Conseil en hotellerie - restauration

Voici, à titre indicatif, les thèmes sur lesquels nous intervenons le plus souvent

• Évaluation des locaux prospectés au plan de l'hygiène et préco-nisations pour leur mise en conformité.

• Évaluation technique des équipements et des installations.

• Mise en oeuvre des mesures correctives suite à un contrôle des services vétérinaires.

• Validation d'un projet de création et des états prévisionnels, aide pour le chiffrage si nécessaire.

• Aide au recrutement du personnel (cuisine, salle, réception…).

• Lecture du bilan de l'entreprise à reprendre, analyse des résultats, évaluation du potentiel.

• Aide à la décision en matière d'Informatisation.

• Assistance pré ou post-ouverture.

• Diagnostic-terrain visant une amélioration de l'organisation, de l’accueil, de la fabrication, de la distribution.

• Audit permettant de prendre de nouvelles orientations et d'améliorer la productivité…

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Pour des acquis

immédiatement opérationels

Entièrement personnalisées, ces actions individuelles, courtes et ponctuelles, complètent et optimisent nos stages de formation.

• Parce que les candidats à la création ou à la reprise d'un établissement ont souvent besoin d'être accompagnés quand ils passent à l'acte.

• Parce que les chiffres montrent que les créateurs qui font appel au conseil ont un taux de réussite sensiblement supérieur aux autres.

• Parce qu'un hôtel ou un restaurant, comme toute entreprise, passe par des phases de croissance ou de récession qu'il est souvent difficile d'appréhender de l'intérieur en toute objectivité.

• Parce que nos formateurs sont aussi des gens de terrain et qu'ils mettent au service des exploitants leur expérience et leur sens pédagogique.

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